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历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些?
阙兴明
古人常常说:兵马未动,粮草先行。这里的“草”就是军马所要吃的草料,相当于近现代军队中武器装备所用的燃油;而“粮”自然就是指军粮了。 中国古代军队的行军作战主要靠人力,那时是冷兵器时期,将士们征讨四方或守卫边疆都是要大量消耗体力的,自然就得填饱肚子。因此,军粮的供应在后勤补给中占据了很重要的位置。至于军粮的种类,就不像现在的那些压缩饼干、军用罐头那么考究了,也就是根据地域的不同,有什么就吃什么。就以汉末及三国时期为例,像北方的袁绍及曹操\u653f\u6743,他们的势力范围与士兵主要来源都在北方,就自然以黍(小米)、麦这些为主了。比如曹操在攻打袁术时军粮吃紧,就借粮官王垕之头稳定军心。而这位悲摧的王垕所背负的罪名就是用小斛给伙房里分发了黍米(当然是曹操故意为之);而南方的孙权军团因地处鱼米之乡,他们的军粮就是稻米为主了;当然蜀汉的刘备军团也是以稻米为主
再如北方少数民族,他们的官兵吃惯了肉,就以马肉牛肉做成的肉干为主要军粮了,成吉思汗的蒙古大军就是如此。当然,蒙古大军在攻略中原时,也是抢到什么吃什么。这些在金庸《射雕英雄传》里面就有所描写,虽然是\u5c0f\u8bf4,但有史学功底的作者也是写得比较合符情理的。
最后还有一种情况,就是当后勤补给断绝,连抢也抢不到了之时,那么就只有杀军马为食了。不过另有恐怖的史学记载,在官兵饿极了的情况下也有拿人肉为食的。据史学家考证,明末起义军张献忠的军队就是这样一支残暴之师。 总的来说,我国古代历朝历代的军队吃什么军粮都是因地而异、因时而异,并无一定之规。我是萨沙,我来回答。
中国古代军队的军粮。主要是以小米为主,因为中国古代的农作物以小米为主,小米也是古代种植最多的农作物。
在宋朝之前,在军粮领域,小米是一统江山的,无人能及。
小米的特点是适应力强,耐干旱,全中国几乎都能种植。
而且,小米保存时间很长。只要保存得法,小米可以存放很多年,自然味道会变差。
不过既然是军粮,也就不能强调什么味道了,能活命就行。
唐朝文献说,小米可保存9年,而大米只能5年。实际上,小米的实际保存期要长得多。隋朝灭亡20年后,留在长安的存粮还可以食用。
古代军队作战的时候,都会囤积大量的小米。小米作为可以作为做成干饭,也可以做成稀饭。
很多人认为,秦之所以能统一全国,最大的功臣就是小米。秦朝盛产小米,积粟如丘山。秦律才敢于记载秦国境内到处都有万石一积的粮仓,甚至咸阳的粮仓储存有10万石粮食。正在是这样强大的后勤补给,秦军才能以数十万披甲南征北战,统一天下。
对于中国人来说,小米是南方和北方都可以接受的食物。古代中国的北方人,一般是吃不惯大米的。在特殊年代,那些北方人迁移到南方几十年后,他们仍然不习惯吃大米。
同样道理,中国的南方人到了北方一样,不习惯吃面粉。中央红军从江西到了陕西以后,经常因为吃面粉儿头疼。他们吃不惯,也不会去做。经常搞成一锅面糊。况且中国的小麦种植,还是唐以后的事情。水稻种植虽然很早,高产的两季稻出现的也迟。
而且,大米主要产在地形复杂的南方,想要运到全国各地的驻军处也是非常困难的。
所以在宋朝之前,中国军队的军粮主要还是小米!
从唐宋开始,军粮中才逐步增加了面食和大米,仍然是配角。
直到抗战时期,八路军仍然是小米加\u6b65\u67aa。
小米很牛?根本不是这样?谁都知道,小米的亩产是很低的。用小米作为军粮,说通俗点也是无可奈何而已。
古代的军粮在不同朝代是不同的,这也和社会的发展有很大的关系。首先就是小米,小米在中国军队占据最高的地位。兵马未动粮草先行,说明粮草在战争中的地位,毕竟吃不饱饭的士兵是没有战斗力的。但是在古代保温条件不好的情况下,怎么才能让士兵吃上健康的食物呢,小米易保存,也就占据了很大的比重,同时在唐宋之前,中国的主要粮食产区在北方,北方适合小米,所以在唐宋之前军粮以小米为主,煮粥来作为军粮,里面加上一些蔬菜或者稀少的肉食,非常的粘稠。面食在当时不如小米好加工,自然面食就少了很多。在唐宋之后,社会发展以及技术相较于之前的朝代有了很大的进步,军粮中也就逐渐有了面食,面食中是很少有馒头之类的,大多是以干饼一类的为主。同时因为有了京杭大运河,以及南方经济的快速发展,军粮中就出现了大米,最经典的就是水泡饭,但是依旧是以小米占据大头,煮粥的蔬菜也多以酱或者腌菜为主。在明清时期,一些军队就携带穿孔的圆饼,方便携带,保质期长,可以随时食用。在部队出发之前,会有送行宴,期间会有酒肉来激励将士的勇气。
其实一直到近代,粮草一直是困扰军队战斗力的主要原因之一。
比如说长平之战,赵国之败,并非败在纸上谈兵的赵括之手,而是由于粮草供应不上,造成军队战斗力急剧下降,才成就了人屠白起坑杀40万赵卒惨剧。
在历史上,几个大一统的朝代,大多都是通过军垦,来满足部队对粮草的需要。
偶尔有几个特殊的,首先是食人魔符登,他的军队出征从来不带粮食补给,而是把敌人的尸体当作士兵的口粮。战场上血流成河,横尸遍野,但尸体只剩下头颅,他们的身体,都被前秦士兵当做了食物!苻登给出的解释:“吃人肉,健壮能斗!”
第二个比较特殊的情况是蒙古人,他们最擅长的是屠城,而屠城最主要的原因,一个是咱草除根,永绝后患,另一个就是可以获取足够的粮草补给。
还有一个比较特殊的例子,宋朝军队战斗力不强,饱受诟病,主要是因为没有马匹,明朝建国后,吸取了这个教训,但他们同样没有草原放牧,于是从农民手中掠夺的大批土地种植苜蓿,粮草问题解决了,但是造成了大批的农民流离失所。
个人见解不喜勿喷。
谢邀。这个问题非常有意思,也非常值得关注,毕竟“三军未动,粮草先行”,要想士兵打胜仗,必须要吃得饱,还要吃得好。很多人都介绍了明清时期的军粮,子渊就和大家说说秦汉时期军粮的那些事儿。
▲秦朝战争场景复原
古代五谷包括“稻、黍、稷、麦、菽”,不过由于早期经济文化中心在黄河流域,而水稻的主要产地在南方,北方种稻有限,因而早期军队主食都是以小米和麦子为主。主食虽然还过得去,但副食却是惨不忍睹。在军营中,鲜肉和新鲜蔬菜都是相当稀缺的,普通士兵基本上没有机会吃到,普通士兵的副食一年到头只有两样——大酱和腌菜,而且还常常吃出问题来。
▲秦陵兵马俑
首先说说主食。汉朝时人们所吃的米饭跟现在也有所不同,是用小麦、小米和稻米混合蒸成的米饭,里面还会加入食盐、蔬菜和肉蛋等。不同阶层的人每日吃饭次数也是不同的,普通人一天两顿,贵族三顿,而皇帝则可以吃四顿。士兵们虽然体力消耗巨大,但标准还是和普通老百姓相同,一天只吃两顿。
▲炒米
而在干粮方面,汉军所带的干粮有两种——粕和糗,其中“糗”指的是炒米粉。一般做法是将五谷炒熟后捣碎,以便携带,相当于现在的炒米和炒面,吃的时候抓一把干粮,然后就着热水往下送。一些伙食比较好的军队,还会提供咸菜干等佐食。汉朝时还出现了豆腐,可以晒干制成豆腐干,而在三国时期,四川出现了馒头。
▲汉军戍边场景蜡像
接下来咱们再来说说调料。酱在中国已经有四千多年的历史,早在周朝时就有了酱的记载,当时周天子的食谱中一年到头光是酱就要消耗“百有二十瓮之多”。到汉朝时,驻守边塞的汉军的粮食标准是粮食2石搭配酱2斗,与之相比,秦朝士兵就要差上很多了,只有1斗米配半升酱。
作为人体力量来源之一的盐,是军粮中必不可少的部分。西汉晚期一名士兵有3升咸盐配给,主要用于制作咸鱼、咸肉和各种腌菜。反观秦朝和西汉早期的士兵,其食谱更接近于战国时代,人均每日食盐6克左右。
▲古代制盐场景
此外,古代军粮还有一类,即为人肉。东汉末年袁绍被围困于东武阳,城内粮食被断绝,于是众人开始杀马食肉。吃完战马之后,守将臧洪无奈之下杀死自己的爱妾,把肉做熟了分给将士们吃。而在前秦苻坚时期,长安守军处死了1800余名突围进城的敌军,把他们的肉割下来晒干充作军粮。可怕的是,这些军官还把这些肉干带回家给自己的妻儿食用。
▲古代城防模型
在生产力低下的古代社会,由于技术条件有限,注定了军粮往往不会太好吃。何况众人处于战乱之中,每天提着脑袋上战场厮杀,能吃一顿就是一顿,也很难有心思去在意军饷味道好不好。相比较明天吃什么的问题来说,明天还能不能有机会吃东西,无意显得更加严肃和残酷。人都成了蝼蚁,再变成食物又有什么奇怪呢?
参考文献:
《汉书》《中国历代战争史》
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